老字號「天廚菜館」傳奇故事曝光　情報世家背景引人關注

【記者 曹雅婷／臺北報導】台北知名老字號餐廳「天廚菜館」，多年來以道地北方料理與傳統風味深受老饕喜愛。然而，鮮為人知的是，這家餐廳背後竟有一段橫跨戰爭、情報與家族傳承的傳奇歷史。

「天廚菜館」創辦人陳萬策出生於1911年，年輕時在中國大陸從事對日抗戰期間的敵後情報工作。當時為掩護身分與行動安全，全家人曾一度隱姓埋名，生活低調而神秘。1949年隨國民政府遷台後，陳萬策退伍離開軍旅生涯，轉而投入餐飲事業，並於1971年在台北創立「天廚菜館」，憑藉紮實廚藝與家常北方菜色，逐漸在餐飲界建立口碑，成為不少政商人士與老顧客熟悉的聚餐地點。

餐廳日後主要由次子陳虎符接手經營，延續父親創業精神，使「天廚」在台北餐飲圈中穩定發展，成為歷久不衰的老牌餐館。

而家族中的三子陳虎門則延續父親的情報背景，曾任職於國防部情報局。然而，他後來因涉及震驚社會的江南案而被判刑入獄。出獄後恢復軍職並服務至退役，早年亦曾在餐廳協助接待客人，與顧客互動。

由於父子兩代皆與情報體系有深厚淵源，「天廚菜館」在過去也被不少人視為退役情報人員交流與聚會的場所。部分老員工回憶，店內曾接待過許多具有軍情背景的顧客，彼此談笑之間往往帶著幾分神秘色彩，也讓這家老店增添了不少耐人尋味的傳奇故事。

隨著時代變遷，「天廚菜館」不僅承載著台北餐飲文化的歷史，也見證了一段特殊的家族記憶。對許多老顧客而言，這裡不只是用餐的地方，更是一段交織著時代背景與人情故事的城市記憶。

責任總編:蘇華

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