東華「雞老師」第九年進駐校園 從課程到行動、走入社區的人才培育路徑逐步成形

墨新聞｜楊秉鈞

來自黎明向陽園的20隻「雞老師」第九年擔任國立東華大學「秘密雞地」的教學工作，雞老師入駐校園繼續成為今年「生活養雞學–輔療雞育成」課程的實做扮演引導與陪伴的角色。這門自2018年由社會參與中心規劃為通識課，成為東華USR計畫亮點、亦為教學卓越中心支持的IDEAS特色課程，九年來此課程共計近300位大學生從校園秘密雞地起步，逐步走向至萬榮鄉紅葉部落、壽豐豐田村等社會實踐的場域，落實大學社會責任，並於2026年持續開創新模式使生活生態生計兼顧的運作在鄉村中發展。

課程由資深李宏韡獸醫師授課，並邀請前黎明向陽園潘添祺主任與伍昭南組長實務經驗指導，透過飼養實作、互動觀察與場域參訪，引導學生理解動物福利、環境永續與生命照顧的多重意義。然而，這門課的核心，並不止於「學會養雞」，而是透過長時間照護與觀察，培養學生面對生命的責任感、穩定性與行動能力，作為未來投入社會的重要基礎。

除校園裡的學習外，大學生也需投入社區參與，2019年在臺灣文化學系張瓊文教授的協力下，將養雞學課程延伸到社區，促成萬榮鄉紅葉部落的「福利雞蛋生產合作社」，使部落長輩們透過養雞同時改善生計與生活，並獲得朝邦文教基金會「對話影響力獎」肯定透過養雞促成組織變革/社會社區創新，2026年本課程再次踏入鄰近的豐田社區，由課程管家/助教林錦坤(臨諮系曾修課之學生)自主組織學生團隊，在宏韡老師指導下投入鄉村青少年協作，期望促成生活養雞的世代傳承，讓年幼的孩子們向「雞老師」學習為媒介，進而請社區長輩們傳承養雞經驗給社區後代，村莊的孩子們實際學習養雞的日常，此課程的精神與價值再次展現在社區投入與創新發展之中，從進行場地勘查到規劃方案、購買設備、建置環境均由同學們主責執行，未來將為社區申請經費投入更長期的合作。

回到課程本身「養雞」的的重頭戲，2026年4月8日上午，大學生與「雞老師」的初次接觸～雞老師搬家到東華囉，起初現場氣氛多半是既興奮又有些不知所措，但在業師的專業指導下，學生們學會用雙手輕柔地托住雞隻的底部與雙翅、穩穩護住重心，第一次真切體會到小生命傳遞過來的溫暖與柔軟。為了幫助這群新嬌客度過轉換環境的適應期，同學們隨即分工合作，著手準備第一餐並替飲水加入電解質來安撫牠們的情緒。隨著雞群逐漸放鬆警戒，開始在舍內悠哉散步、自在啄食，學生們原先的忐忑也隨之消散；在專注照顧的過程中，大家自然而然地沉浸於這份與動物相伴的寧靜，深刻感受到生命帶來的溫馨與療癒力量。

開課至今九年來，「生活養雞學」逐步發展出一條清晰的人才培育路徑：從課程中的基礎學習出發，透過實作累積經驗，進一步引導學生參與社區行動，最終成為能夠支持在地、回應需求的行動者。如今年度為回應社區面臨心理修復與生命關懷的課題，社參中心培力學生由「被教導」走向「能夠回應」。透過課程引導，學生自主發展對應的社區方案，進入真實場域執行與實踐，並投遞相關計畫競賽，逐步建構從課程學習到社會行動的人才培育歷程。

邁入第九年，課程亦為第十年的轉型進行準備。未來將從「校園實作」進一步走向「社區共學」，強化與在地雞農及社區組織的合作，推動「大手攜小手」的模式，讓大學生帶領更多不同年齡層共同參與生命教育與永續實踐。此一轉變，亦呼應「成為社區的好鄰人」的核心精神，使大學不僅培養人才，更成為在地持續發展的重要支持力量。

東華大學社會參與中心表示，這門課程的價值，在於讓學生從「學習者」逐步成為「行動者」。未來也將持續以此為基礎，連結更多社會議題與在地需求，讓教育走出教室，形塑一條從校園延伸至社區的永續人才培育路徑。

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