翠綠Q彈圓夢「草阿貴」　無障礙之家憨兒手作　飄香暖心房

墨新聞｜記者王承綸／高雄報導

無障礙之家傳出陣陣清香，原來味道來自家事課程-手作草仔粿，圓圓草仔粿也圓滿了心智障礙者心中的願望。高雄市政府社會局無障礙之家日間服務中心，提升服務對象的生活技能，並落實個別化服務，舉辦「家政手作體驗～翠綠草仔粿」活動。透過揉捏麵糰與內餡炒製，讓平時在中心接受服務的憨兒們，從「看著別人吃」變成「自己親手做」，現場洋溢著滿滿的香氣與成就感。

這次手作體驗的靈感，源自中心一位長期茹素的服務對象小倩（化名）。小倩平時隨家人逛市場時，總會被攤位上綠油油、Q彈的草仔粿吸引，但因市售內餡多含蝦米、肉末，媽媽總是叮嚀她「這是葷的，妳不能吃」。這份小小的好奇與遺憾，教保老師都看在眼裡。為此，日服中心特別規畫這場家政課，準備了菜脯、杏鮑菇及豆皮等純素食材，就是要讓小倩能親手炒製專屬的素食內餡，實現她品嚐傳統美食「草仔粿」的心願。

活動當天，教保老師用心地依照每位服務對象的特質進行任務分工。有的人負責清洗與切製食材，有的人則在視覺提示卡的輔助下，練習掌控火侯拌炒內餡。製作皮料時，在老師的耐心引導下，大家雙手沾滿糯米粉，一下又一下地揉捏麵糰。對於手部力道控制較吃力的學員，工作人員則「手扶手」陪伴，感受麵糰從粗糙轉為柔軟彈牙的觸感。當最後將餡料包入翠綠麵皮，每顆草仔粿雖然形狀各異，卻都是他們專注努力的結晶。看著出爐後飽滿油亮的成果，小倩露出自信的笑容，開心表示：「這是我做的，我喜歡吃！」

高雄市政府社會局無障礙之家日間服務中心委託由社團法人高雄市調色板協會承辦，專為18歲以上中、重度以上智能障礙者提供居家生活及社區生活訓練。無障礙之家表示，家政課程不僅是生活自理的練習，更能訓練手部精細動作與團隊合作。更重要的是，透過觀察與傾聽服務對象的需求，設計出這次「圓夢草仔粿」的體驗活動，讓憨兒在支持性的環境中表達自我、實現心願，提升生活的尊嚴與喜悅。

日間服務中心持續規劃居家與社區生活訓練、體能及休閒活動，減輕身障家庭的照顧壓力。如市民朋友有相關服務需求，歡迎電洽諮詢專線：07-8151500分機301、308。

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