高雄攜手全聯端出農村新食力　仙香主廚陳勇孝聯名家常菜上市

墨新聞｜記者王承綸／高雄報導

不用特地跑到甲仙或興達港，走進全聯就能品嘗高雄農村好味！高雄市政府農業局今（1）日於鳳山行政中心舉辦「農村好味•全聯新食力——高雄社區聯名商品上市記者會」，攜手全聯美味堂，並邀請甲仙在地知名老字號「仙香飲食店」主廚陳勇孝聯名操刀，串聯甲仙大田社區、興達港區漁會與美濃精功社區，推出「芋頭雞湯」、「芋香筍絲扣肉」及「客家小炒」三款家常料理，讓山海鮮味與職人手藝飄香全臺餐桌。

活動由大田社區「將翎女子官將首」氣勢開場，象徵農村好味大步走進市場。陳勇孝主廚親臨現場進行風味解說與料理示範，身為甲仙在地主廚，他將深植於家鄉的烹調精髓與興達港鮮美海味相融，把經典的甲仙檳榔心芋化為家常卻不凡的佳餚；美濃精功社區亦於現場分享滇緬移民栽植香茅、檸檬葉等異域香料與共食文化，展現高雄多元飲食底蘊。

高雄市政府農業局局長姚志旺表示，高雄物產豐饒，「社區不缺好食材與故事，真正的挑戰是跨進市場的最後一哩路。」市府此次跨界串聯社區、在地名廚陳勇孝、加工端與全聯，突破大型通路規格門檻，期盼將農漁民的心血化為穩定的產業機會，打造長遠品牌。

高雄市政府農業局農業發展科科長胡志銘指出，本次合作不只是單一商品上市，更重要的是透過社區盤點、產品優化、專業輔導及通路媒合，逐步建立農村產品進入市場的完整路徑。從地方特色食材出發，結合主廚料理開發與大型通路需求，讓農村好物從「有特色」進一步走向「能上市、可持續」，也為社區創造更穩定的產業發展機會。

產業輔等業師蔡清德表示，輔導團隊長期陪伴社區梳理在地風土，並針對商品化過程中的風味調配、食安標準與供貨規格進行輔導與對接。這次促成甲仙在地主廚陳勇孝的職人料理與全聯通路雙強加持，不僅為在地食材注入靈魂，更讓社區特產以成熟商品之姿進入連鎖網絡，具體落實農村產業加值與永續發展。

全聯「美味堂」日前攜手寒舍集團台北喜來登 SUKHOTHAI 泰籍名廚，研發4款酸、辣與香料交織的聯名泰式料理產品，其中「泰式椰汁綠咖哩雞」與「清邁老城火山排骨湯」兩款產品，就已採用來自美濃精功社區的檸檬葉為料理配方，甫推出就受到消費者喜愛、創造銷售佳績。

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